电陶炉vs电磁炉炒菜

电陶炉加热很慢,就算开到最大功率还是要等很久锅才热,火力太小了,而用电磁炉炒菜根本不用开太大功率,比起电陶炉来可以省电不少。

电磁炉用铸铁锅(生铁锅)炒菜比较好,这种锅厚一点,加热不容易变形。一般网上卖的铁锅都是精铁锅(熟铁),这种锅薄,在电磁炉上用,瞬间加热会让锅底凸起来。

电磁炉上也可以开锅,铁锅需要开好锅用,才能不沾。洗锅尽量不用洗洁精和钢丝球(保护油层),洗完锅擦干锅上的水,防止生锈。

不粘锅在电磁炉上用也可以不变形+不粘锅,但是不粘锅使用久了,会掉涂层。

总的来说电磁炉+铸铁锅炒菜最好。