鸭肉炒四季豆

鸭肉切小一点,先炒鸭肉,鸭肉炒一会儿后倒入料酒,继续炒,然后放盐和酱油,一直炒到鸭肉出油(可以很明显的闻到油的味道,并且看到锅内出现很多泡泡,那就是出油了)。

然后将鸭肉移到锅边,放入四季豆,用鸭油炒四季豆,炒一会后往四季豆上放盐。

然后炒匀后放入姜丝和蒜和红辣椒,放上鸡精,出锅

注意要先将鸭肉炒至出油,这样鸭肉才好吃,所以鸭肉要多炒一会。

炒鸭肉有点费锅,炒一次锅上老是粘的很厚一层